牛头梗 说:

那为什么不吃肉粥啊……
 这句话是谁说的请问？
盖世小王 说:
 何不食肉糜那是！
 国外
 也有一个
 是个姑娘
 说为什么不吃蛋糕呢
牛头梗 说:
 我问你中国是谁说的！！！！！！！
盖世小王 说:
 晋惠帝
 我问你法国内个是谁？！！！！
牛头梗 说:
 哎，不愧是我的徒弟
盖世小王 说:
 法国内个是谁？！！！！
牛头梗 说:
 捏小兔
 hahahahah
盖世小王 说:
 问你呢
 我都提示你了
 法国内个是谁？
牛头梗 说:
 不知道，没听说过这个掌故，你自己瞎编的呢
盖世小王 说:
 路易十六的老婆说的
 http://zhidao.baidu.com/question/45719147.html
 知识面太窄
 哎哎
牛头梗 说:
 河南建业主教练叫啥？
盖世小王 说:
 滚！

——————————————————————————————

据悉，这男的在做一特复杂的贝叶斯XX模型企图预测下届世界杯的排名，这女的捧着《简明中国文学史》在吃炒凉粉。男的生活在美东时间里，女的生活在东八区。但欠抽的人永远都欠抽。

上次郑州下这样大的雪，似乎是我上初中那会儿。彼时冬天是一定会下大雪的。有一次上冻，路上的雪没有及时铲掉凝成了冰疙瘩，要非常非常小心才不至于摔倒。男生的“弯把赛”比较好走，因为车轱辘细，似乎也因为车技和平衡感更好些。我还记得那时郑州流行吃全家福糊辣鱼，纬五路上有一家，离我学校很近。于是有个中午我妈带我去那里吃饭，我吃了鱼，吃了牛肚又不用小心翼翼的在冰上骑车回家，很是开心。我在路上听到一个铲雪的大声感叹郑州很久没有下过这样大的雪时，想起了上面这些。

菜显然是涨价了。我帮我妈买了一两香菜，要一块钱。旁边一个人嘟囔着价钱涨了近一倍，估计以前是五毛钱一两？我不买菜，所以不知道。但一块凉粉要两块二，显然是贵了。我自己想吃炒凉粉时会出来买上一块。这样的东西，超市是没有卖的，超市只有卖那种用来拌的凉粉。无论如何我是不能再吃辛拉面的鲜虾煮面了，我已经吃了连续三个中午。作为我能吃进去的方便面中硕果仅存的一枚，我必须努力维护它在我消化系统中的受青睐度。湾仔码头的三鲜虾仁饺子和辛拉面鲜虾煮面共同构成我应急、偷懒的神器，推荐。

回来挂MSN，纽约内位表示想吃羊肉涮锅了，并点名要“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谁不想呢？我估计我们俩心中都难得有什么浪漫情节，而在我们看来最浪漫的事莫过于大雪天挤在studio里一起吃火锅，如果是传统的碳火锅，就更完美了。为体现“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的精神，只备牛羊肉、冻豆腐、大白菜和平菇，宽粉这种影响智商的食物不利于使用R和MATLAB的人食用于是免去。蘸料需深得东来顺西直门店的精髓：芝麻酱、辣椒油、韭菜花、玫瑰腐乳四小样。如此一来，去他的外滩三号，去他的锦江小礼堂。当然内特值钱的什么什么，你别想溜。

想一想，也觉得美好异常。当然主要我还是为了馋死你。

今早炸的酱，上炒凉粉。MUH！HA！HA！最破的DC照的，是个意思。下面大红色的一角，乃是骆的《简明中国文学史》，我在努力摆脱全方位大老粗的尴尬境地。话说他的课堂笔记，在谁那儿呢？GOOGLE上有人说他要上百家讲坛？他还能胡说八道的那么好玩儿吗？

我思考了下虾仁徐的留言，上了个厕所，决定写篇关于包子的东西。因为昨天晚上我破天荒的居然去开封吃了一楼。

包子作为面食，在北方是极盛行极受欢迎的。北方的包子代表作就是开封灌汤包和天津狗不理。至于南方，据说上海人管包子一类叫馒头，而上海是没有真正意义上的白面馒头（馍）的，这个我没有求证过，再有上海现在什么都有卖，似乎这种区分也没多大意义。当然南方包子的代表作，就是南翔小笼包。此外在我眼里，生煎包也算是包子吧，而且是美味不可多用的那种包子。

这些包子是饭店里卖的，成为地域代表作为一种美食特色进行宣传的，但并不代表包子只能是放下瘪塌塌拎起来一兜汤的灌汤包，抑或竹板儿这么一打啊是憋的咱不夸的那种十八个摺的传说。我就知道一路包子，北方人爱到骨头里且饭店目前我是没有吃到过的，那就是我大姨包的那种大包子，真正的俗气又霸道，豪些年从未改变过那种内心强大的本色。姑且称山东大包子吧，因为我姨夫家是山东人而这种包子就是我大姨的婆婆教她做的。之所以说山东大包子内心强大，因为多少年了，无论我们提出了多少建议，我大姨从来没有对包子进行过任何创新，但它依然在全家范围内广受欢迎。包子巴掌大小，韭菜末、猪肉馅和粉条炒熟爆香作馅，包子没有汤，它就像一个烤红薯，一个烤地瓜那样热腾腾、诚实、吃起来有点噎但充满满足感。我表哥的堂兄妹现在都在上海，那天结婚堂兄当天就要返回上海，竟拎了一大兜家里刚蒸出来的包子上路。据说是下了车就会掏出来塞嘴里的那种热爱，虽然我始终认为在拥挤的地铁里吃有韭菜的包子不是什么明智的举动，但这样朴实无华与人饱肚的大包子，就是北方人热爱的那种包子。另外一种，北方也多见，就是猪肉大葱馅。早点摊、食堂、饭店多见，咸、油大，但不妨碍那些总是吃不饱的男生热爱它，但对于这种包子，我到底是不怎么喜欢。我家另一派包子，以我奶奶为代表，没什么名字，但南方气质很浓，我也挺喜欢吃。豆腐干、虾仁、荸荠、猪肉、粉丝、香菇碎，很精细，包子不大，一口咬下去会有些汤水，但很好吃。这只能成为我家的经典包子，但严格意义上经典的面食总是极简的，相比猪肉大葱就是经典的大包子馅料。

从屋内谈到屋外，我最有发言权的莫过于灌汤包。此前我是很热爱灌汤包的，我写过开封夜市的羊肉灌汤包，就肚肺汤下肚实在是当下这种阴冷季节的最佳食物。那时候我以为我像个回回，直到想起羊肉炖胡萝卜牛肉炖土豆这种让我闻起来即眩晕头疼流眼泪的菜品，我才觉得比起我爹那种如何腥膻都吃得进的假回回，我差太远了。但总而言之，羊肉灌汤包做得好便不膻，很值得一试。但猪肉加羊肉的搭配我不敢苟同，终究纯粹一点是好。再有就是上海滩上大小淮扬菜馆的灌汤包，点的最多的就是猪肉馅子和蟹黄的。其实大同小异啦，印象最深的是苏浙汇的灌汤包，上完包子上来一碟醋，里面很诗意的飘着两条柔弱的姜丝，大大增加了我的胃口。但讽刺的是我在上海吃了很多灌汤包，唯独没有到城隍庙排过大队，更没有到王家沙来上一笼，据我娘说，王家沙是很不错的。其实目前我最期待鼎泰丰，就是不知道找到合适的人在北京撮上一顿应该是短期还是长期的预期牙祭罢了。需要多嘴的是，灌汤包包起来时很有技巧的。野心勃勃者如我娘，看过孙曜东的《浮世万象》，表示要买蒸屉、做猪肉汤冻，包那种当年闻名江浙银行家圈子的灌汤包：只有汤，无有肉。做点心，是再合适不过，不撑肚子，还提味。但书里提到家厨是用烫面包，我娘当即退缩了。毕竟受捧着烫面，往里面包猪肉汤冻，迅速的扭出个花，不仅考验耐心，更考验技巧。

阿拉屋里厢的包子也罢，外面的包子也罢，要说我最深沉的爱过的，还是生煎，如果生煎算包子的话。其实昨晚在回家的路上我还唠叨过当年实验中学隔壁的那家小门面，生意好的让人惊叹。那种诱惑，任是小杨生煎都比不过。小杨生煎个儿大，馅儿多，皮儿薄，咬一口滋拉流水，通常又叫一碗牛肉粉丝汤，但吃过一个便不能再吃，所谓美味不可多用。但当年实验隔壁的那家，我们是买一个纸袋的，我不记得有多少个，个头小，论单个的质量断不能与小杨生煎比，可吃多少也不腻，或许是那时候消耗量太大的缘故？我和当年的闺蜜梁丁丁同学，有过一次毕生难忘的经历，便是一人捧着一袋生煎，坐在马路牙子上，穿着我们学校也号称是白衣胜雪的校服，膝头放着刚刚改版以至于更加没有营养的《COSMO》，大吃特吃，恨不能举杯欢庆，若是路人送来两杯干红，我们也会痛快干杯大口喝下。那造型，那气势，当真剽悍异常，实在当记录之以为后日得瑟之用。可惜的是那家小门面早已不在，梁丁丁同学交了心爱的男朋友走了熟女路线和我两年来不曾谋面。所幸如今爱跟我一块吃饭的还是个胖子，所幸这个胖子依然有着无论何时何地都可以坐在马路牙子上掏出盐焗鸡爪等等潮汕卤货一次吃美的风范。这种气场，用来吃包子，即便胃口过小不能一次性气吞山河，也能压倒一片走路内八字用肘挂提包的小清新。

总而言之，简而言之，包子是一种俗气又霸道的食物。只是性格不同，一如人。有的包子个儿大噎人，但心肠实在童叟无欺，与人果腹，让人留恋往返。有的包子蔫儿了吧唧，实是内涵丰富，咂摸出汤的唯美，技术的精妙，便不枉这番交情。至于生煎，有时也真像人事，有些时候哀叹好景不再，人事已去，但既知美味不可多用，便知有些美好，任何都好不过此，却也比它长久得多。

P.S.这样写，我也觉得痛快多了。吾倒想闷闷侬，俗气又霸道的虾仁儿徐？

吃了四次醉蟹

因为过敏

两次嘴唇肿如香肠

两次喉头水肿

只能对自己说

话梅虾还好是可以吃的

醉蟹，方亮家出品。今生某几大奋斗理由之一，但这一只吃下去我极有可能因为喉头水肿直接昏厥过去。

一行清泪

几口浓痰

前者送给我自己

悲我不幸

后者送给你

去你MLGB

上午我坐上很久没坐的那路车，去我很久没去过的人民广场，和她约在我们都很久没有去过的上海博物馆一起看展览。除了不再要门票陡增了很多参观者，上海博物馆还是记忆中的样子。我又在陶瓷馆和书画馆呆了很久才出来，每次都有新发现。其实上海博物馆我去过四五回了，之所以不怎么乏味并非因其馆藏重宝一如河南和西安博物院，实则新展览很多，印象极深刻的有丝绸之路、路易十四、亚述三次，埃及那回我在考大学所以错过了。这回哥伦比亚共和国银行黄金博物馆的藏品展，总的来说只有这几类东西：胸牌、耳饰、放酸橙粉的瓶子和小棒子以及其他饰品。东西都不算老，但造型独特，但滴流刷挂都穿戴上，效果挺吓人的，我们已经从人型模特上得到了直观的感受。

接着我们去了Da Marco，号称意大利领事馆的后厨房。我放眼望去，就看见五六七八个意大利型男，都分不清是直的还是弯的，就觉得此国男子之长相总体水平称霸全球，一个个秀色可餐。我本不好色，看见此情此景，嘴里喂着生牛肉芝麻菜和帕马拉干酪，也觉得不虚此行。凯撒沙拉我觉得我八成已经学会了，材料一齐活就可做减肥餐长期食用下去，估计瘦的不是一点半点。薄边披萨不错，但我着实觉得见天儿吃肯定厌腻异常，毕竟葱油饼在我心中占有不可撼动之地位，如果再来个蠔仔菜心粥或者鸡血汤简直就如梦如幻了。我们没有点酒，整个意大利文的酒单我只看懂了托斯卡纳，我晓得这是红葡萄酒而已。根据这家主厨的理解，我们这一顿肯定没有吃美，因为酒单封面就用英文写着没有好酒相伴的美食不能称为美食的鬼话。但他们忽略了本国男性秀色可餐的程度，总之相当养眼。虽然我不怎么觉得此国人靠谱儿，但我只取其用，靠谱儿不靠谱儿自有他们身边相比之下姿色乏善可陈的或我国或他国女性领教。总而言之，言而总之，我依然对意大利菜除了酒、面、色拉、披萨、蒜蓉干面包、橄榄油之外的创造保有兴趣，但很可能他们会让我失望。后来我总结，但凡本国食材品质上乘者，其烹饪手法都趋于简单，可能是妄加揣测。但山西的一个媳妇儿能做出的面食估计都比他们的意大利面种类多，更别提这些不同的意大利面几乎都是西红柿当打底裤cheese当打底衫。对不起，我又浅薄了，因为我最爱的还是中餐。

吃饱但不怎么满足的我们就去兜愚园路。今天天不好，车多，连愚园路都显得比较聒噪，到不如晚上吃饭时经过的南昌路一带，那地方很有点乐趣，以后又可作兜马路最佳地点的备选。我们兜过很多马路，作为证据，这些马路见证了我，一外地人对上海的深刻认识。但很不好意思的说，如果我们不是吃货，我，一个外地人，越子坨，一个本地路盲，根本不会把这些地价昂贵的小街小巷摸得熟门熟路。作为一个仅仅热爱安静有树木街道的人，没有菜馆子的驱动我还是难以成为一个伪小资。所以当我挂念起这个我生活学习了四年的城市时，我脑子里就是一幅上海的美食地图，恩。当然提到愚园路不得不提美丽园和胡兰成。我不是张爱玲的粉丝，但我一直钦佩她尖锐刻薄的观察力和强大的色彩命名能力，她认识的颜色一定比画家多。但我不怎么钦佩她看男人的眼力，这有很多原因BLAHBLAH，主要就是我不喜欢胡兰成这种没有道德底线的人。可愚园路显然不会忘记美丽园，一个新的美丽园酒店公寓在大干快上，大肆装修并广而告之。扬起的尘土绝对不是那种能让人低到尘埃里的爱情记忆。

晚上约了张阿姨我们三个在博多新记吃饭，不是新乐路上的，是复兴西路的那家老店，也是我们之前去过的。不能免俗的老几样，让人失望的是除了新点的粥不错，品质下降的不是一点半点，估计是换厨子了。一个饭店的堕落绝对不是一道菜的堕落，而是整体无可救药的堕落。但生意还是好，颇有酒香不怕巷子深的意思，但香不住我们老几位了。我琢磨了下沙姜鸡，估计做出来也有戏。我觉得我真聪明啊哈哈。

张阿姨赠我黑芝麻，跟张阿姨混总有近郊土特产，很惭愧没有给她买什么东西。越子坨赠我刘备熊，臂长过膝。作为其公司DIY兴趣小组组长，越子坨的缝纫水平还有待提高，主要表现在此泰迪熊显然腰椎间盘突出。但配色我很喜欢，一只黑色的有绿色鼻子金黄色眼睛的泰迪熊，多么有风度啊，谢谢你。

这天过去了，我们在地铁道别，一如既往。你问我何时再见，我想这地球小得很，如今在上海就能集中的欣赏意大利男人，估计不久的将来，你我必定会再见。

南锣鼓巷，和798一样如今不过是游客的去处罢了。其实我，也只是个熟客而已。

吃烤肉季狂撮盐爆散丹、排队等着买文宇奶酪更像是体验，未必真实可信。可你要知道，照片里的颜色，确是你和我一直以为的北京的颜色。

南锣鼓巷。

北兵马司？似乎是中戏一带，不记得了。

烟袋斜街。此刻最闲适，此刻最风流。

东兴顺爆肚张，破的触目惊心。据说搬了，我已经好久没有去过。在我心里，马连良的名字是和肚仁儿以及果木烤鸭联系在一起的，我就是爱吃，没办法。

鼓楼东大街。

后海，天不错。

油爆春笋撒上小葱。

一点蟹糊。

此皆为剩菜。

佐以剩饭。

吃这东西，有时光看光听菜名就觉得是个艺术。

大学四年我人事方面儿的重要收获就是越子坨同学。她  今天庆祝卖身成功又请客吃饭了，可能她不是一个好的旅伴：好吃懒做、扁平足、慢吞吞。但是她绝对是一个优秀的饭搭子，具体表现在她很和谐我，除了偶尔会要求吃高淀粉含量食品以满足她欲壑难填的肚子，有时在吃到有些辣的东西会扭捏的呻吟两下显示自己是个娇嫩的胖子外，她真是个打着灯笼都找不到的好伙伴。我们因为学校大巴上的一场关于吃的对话走到一起，在广州蕉叶撮了第一顿，后来大的小的，撮了多少顿我也不记得了。有时越子坨会充满幽怨的说我走了我们就彼此都少了一个重要的饭搭子了，的确，作为二十来岁的大姑娘，我们从不去巴贝拉那样的快餐简食，而在香港粗菜馆或者吉士酒家这样的地方跟老头老太混迹一处。因为我们都似有似无的掌握着一种饮食的既定法则， 这个法则是从小到大养在胃口里的。什么好吃，什么不好吃，怎么好吃，怎么不好吃，动动味蕾联想一下也知道的差不多。过去三天在家给我妹妹做饭，炝炒圆白菜、麻婆豆腐、油闷茄子，这样简单的菜对于我这个不怎么做饭的人不能说信手拈来，但盐糖几许，火候几成心中自有琢磨。会吃就会做，自是这个道理。对于吃什么好，什么最好吃的问题，个人观点是吃中餐好，家常最好吃。上海人总说小菜小菜，颇是那个意思：美食面前众生都享有一杯羹。而小菜总是有心思的、讨巧的，简单而不失精心的，才叫好，叫难忘。

吉士酒家是上海挺有名的地方，好个八卦爱个名人的，吉士酒家是个看人的去处，但我更认为是个吃饭的好去处。淮海中路不打眼的地方，黑漆漆的门脸，清一色的中年男侍者，虽然里边不能再小再拥挤，但感觉如同在家一样。如果足够幸运见到名人，大可趁此机会一睹脸上皱纹眼下黑眼圈，因为这里人与人，挨的很近很近。因为是越子坨拿辛苦钱请客，故不能挥霍，当即否了105大洋一只的醉蟹，所以唯一的大菜是后来证明有些超出消化能力的烤银鳕鱼。更多的，只叫了几样小菜，一瓶小小的喜力，两个姑娘埋在三五一桌的型人潮女、港澳同胞间，抛却应酬、抛却那些不必要的段数，只享受一顿谁也不会忘记的晚餐。饭搭子的纯粹就是为了享受味蕾的美妙刺激。若干年后，不管我们有钱到一起吃方亮家的豪蟹筵，还是穷到坐在一起怀念食堂那碗一元钱飘着鱼肉和酒香的炖蛋，这点初衷不会变，一直在。所谓闺蜜不常有，饭搭鲜有。

吉士酒家我最印象深刻的是咸鸡，翅膀尖的那点滋味现在还会想念。这是我在上海吃到的最好吃的咸鸡，今天在博多新记吃到的沙姜鸡也把我吃傻了，下回再聊。炝拌口蘑腐竹其实很简单，干辣椒和胡椒粒用油爆香淋在码好的蘑菇和腐竹上即可，只是这样的搭配，想到的人不多吧，很爽口。糖醋小排，对外地人来说简直是本帮菜的代名词。我爱吃上海菜、淮扬菜，甚至今天的潮州菜，其实都是因为有我爸爸做菜的味道。糖醋小排，点来想想家是不错的，撒上些芝麻，在我心里比日本料理精致。

对于一顿晚饭来说，这些足够了。或清爽，或咸鲜，或甜糯。饭搭子们安静的吃着，碰着心头爱赞美的点着头眼里流露惊喜。 这样的生活真的很美好。如果有一个安静如吉士这样的地方，身边食客也是抱着相同目的为了一饱口福而来省了寒暄聒噪，这样的夜晚，真的是完美了。

走出吉士，淮海中路难得清净，夜风徐徐，背后尽是灯火阑珊。也许我们真的不该抱怨太多，而应该从心底感谢那个可以一起分享、一起为食物着迷的饭搭子。

上个星期五晚上我妈回来，开着车就奔了开封。我这样写会不会表明我很想吃呢……总之我最好内口儿的时候已经过乐，初中那会儿，去开封没干过别的。既然有同学还去过洛阳 介种“大城市”并在那里度过了惊心动魄的24小时，我也就只能坦白我几乎没怎么去过河南其他像样的城市，而开封，开封就是个大县城嘛！多少年乐，还内样儿，就是在黑灯瞎火的街上我也能准确判断出刘少奇纪念堂的位置，哎呀我是不是很聪明呀！去过“古都”的同学们都知道，鼓楼八成是这个城市老城区里最热闹的地方，比如西安、比如北京、比如……开封。小吃街——严格说是official的，就在鼓楼马道街。在开封吃小吃，和在任何地方吃小吃一个样，就是要不怕脏不怕累，不怕忽悠不怕瞎吹。不喜欢腥膻的好个洁癖的追求个小资装个精英的，真不好意思，您还是别了。小吃里最有名并富于当地特色的，应该是陈记黄闷鱼、沙记牛肉、马豫兴桶子鸡、羊肉罐汤包、肚肺汤、罗记炒凉粉、花生糕等等，另有一些因为历史原因（窃以为）身为“古都”所应有的，比如羊双肠、炉煮、麻辣羊蹄儿、杏仁茶之类。我说说我的保留节目吧。

罗记炒凉粉： 老板据说都炒到新加坡了，生意很好。一般市场上只能买到绿豆的，但专业炒凉粉工作者都用豌豆粉，水少，用大平锅能炕出焦香的锅巴，豆瓣酱、辣椒、葱和蒜爆香，要说无甚稀奇，也没虾米营养，然而对于我这种“吃饭好比讨有钱人家的女儿”的人，哼哼，就是香！

羊肉灌汤包和肚肺汤： 我们一直去张利军家的，门面上写着。具体原因，我妈说当时只是看着他们家用不锈钢餐具似乎“干净”，而我只对内个戴红领巾擀包子皮的小孩有印象。罐汤包，除了南翔，开封人可以自豪一下乐，城里的饭馆有一楼和黄家，小吃街上的也绝对不含糊。肚肺汤怕腥膻的请勿近之——但我实在觉得没什么膻味儿，反正我跟我爹撮了一大碗。

新疆可口馕坑羊肉： 是叫这名儿吧……反正比较绕，那个羊肉串啊，！！！！肥美多汁，他们不是烤的也不是炸的，是一个大闷罐把羊肉挂在壁炉里烘的，所以肉汁恨多！这是我除了在东来顺西直门店吃到的羊肉串以外最成功的羊肉串！！！东来顺一串8块，肉好没说的，怎么整都好吃，可这里……明白我意思吧？

马豫兴桶子鸡马霞霞店： 开封最需要正名的就是桶子鸡，各路人马都有，还有人写成马益兴的，但前者才是正宗。至于这家店，本地人推荐的，至于是不是嫡系，由于都姓马的缘故……要买柴鸡，别买多，带皮的好吃，聪明的娃儿都知道。皮又香又脆，外表金黄，但跟上海的咸鸡绝对不是一回事儿。

吃的时候，大街上车来车往，又一新 里惊天动地的唱着豫剧，我满嘴跑调的河南话似乎又找着正源了。

——————————————————————————————————

没有带相机，很遗憾。以后有机会补上。另外西安的小吃也可以写写，只是没吃上葫芦头觉得出师无名啊！！！